Wir bei BOUCHE haben die PROXY-Linie von Anfang an als Spielwiese für alkoholfreie Geschmackserlebnisse gedacht. Jetzt gehen wir einen Schritt weiter: Ab sofort ist jede PROXY Edition ein Einzelstück. Einmal gebraut. Nie wiederholt. PROXY Limited bedeutet: Keine Wiederholungen. Keine Kompromisse. Nur echte Saisonware, handverlesen, mit maximaler kreativer Freiheit verarbeitet – immer im Einklang mit dem, was gerade wächst, reif ist oder inspiriert. Der Auftakt dieser neuen Serie? PROXY • D.

Seit den ersten Versuchen in unserer Berliner Atelierküche geht es bei BOUCHE ums Entdecken, Hinterfragen und Neudenken. Der Schritt zu streng limitierten Einmal-Releases erlaubt uns, noch kompromissloser mit der Natur zu arbeiten.

„Anstatt das ganze Jahr über dieselben Zutaten zu jagen – oft auf Kosten der Qualität oder der Umwelt – lassen wir uns vom Moment leiten,“ – Walker Brengel, Co-Founder & CEO

Das heißt konkret: Keine importierten Exoten außerhalb der Saison. Mehr Zusammenarbeit mit lokalen und regionalen Erzeuger*innen. Nutzung von überschüssiger oder übersehener Ernte. Mehr Tiefe, Charakter und Story in jedem Schluck. Jede Edition wird zu einem flüssigen Zeitdokument – spontan, lebendig und nur für kurze Zeit verfügbar.

PROXY • D steht exemplarisch für diese neue Denkweise. Spritzig, saftig, komplex – auf Basis fermentierter Weiß- und Grüntee-Komposition mit Jasmin. Dazu kommen Aprikose & Sanddorn für Fruchtigkeit und Säure, Estragon für eine elegante, kräuterige Note, grüne Pfefferkörner für feine Würze und Aroma sowie feine Kohlensäure für Struktur und Frische. Das Ergebnis: ein charaktervoller, alkoholfreier Aperitif mit Biss und Balance – solo oder zum Essen.

Mit PROXY Limited wird jede Flasche zum Unikat. Was jetzt da ist, ist bald wieder weg. Und das ist genau der Reiz: Jede Edition entsteht aus dem Moment – für den Moment.

BOUCHE PROXY • D
ALKOHOLFREI
SPRITZIG
HERGESTELLT IN BERLIN
NUR EINMAL GEBRAUT

Neugierig geworden? Jetzt entdecken, solange der Vorrat reicht.