PROXY E ist eine einmalige Komposition aus fermentierter Honigwabe, Ölweide und vakuumdestilliertem Salbei auf einer Basis von Snow Bud Weißtee. Die Honigwabe verleiht zarte Wärme und harzige Tiefe, während die Ölweide feine Säure und Tannine einbringt. Salbei sorgt für eine klare, holzig-aromatische Struktur. Der Snow Bud Tee rundet alles mit Steinobstnoten von Aprikose ab.

Ein zartes, helles Getränk mit mineralischem Finish. PROXY E öffnet sich langsam: zuerst die Harzigkeit der Honigwabe, dann die feine Gerbstoff-Struktur der Ölweide, dann dieser trockene, salbeigrüne Abgang mit Mineralität. Zum Essen gehört er. Zu Fisch, zu mildem Käse, zu leichtem Gemüse, zu allem was Textur hat aber keine Aufdringlichkeit braucht.

Am besten in einem Weinglas, gekühlt auf etwa 10 Grad. Der erste Schluck zeigt das Profil. Der zweite bestätigt es. Wer mehr Tiefe sucht, findet sie bei PROXY A.

PROXY ist eine eigene Kategorie. Fermentiert mit Tee, Früchten und Botanicals. Nach dem Abfüllen versiegelt, um das Aromaprofil auf dem Punkt zu erhalten. Bio-zertifiziert: DE-ÖKO-070. Vegan. 0,2 bis 0,5 % vol. Fizzy.

🌿 100 % NATÜRLICH
🍇 ALKOHOLFREI
🫧 FIZZY
🤏 WENIG ZUCKER
🏭 GEBRAUT IN BERLIN