COS'È UN WINE PROXY? • SCOPRI PROXY • E
I Wine Proxy appartengono a una nuova generazione di bevande specializzate SENZA ALCOL. Sono pensati per persone che cercano profondità, struttura e un autentico piacere di bere — senza alcol, ma con la stessa serietà che ci si aspetterebbe da un vino.
PROXY • E è una di queste edizioni: singolare, stagionale e creata come uno scatto liquido di un momento. Non un'imitazione del vino, non un succo, non un mocktail — ma una categoria propria con la sua identità distinta.
La nostra linea PROXY segue la logica della vinificazione — solo senza uva e senza alcol. Struttura, acidità, tannino e lunghezza provengono da tè fermentati, miele, botanici e tempo.
Dal Kombucha ai Wine Proxy 🫧
Tutto inizia dalla nostra competenza nel kombucha. Fermentazione, struttura, aromi — sono gli stessi principi, applicati a una scala e a una complessità diverse. Dove il kombucha mira alla leggerezza e alla freschezza, i Wine Proxy cercano la profondità, la lunghezza e qualcosa che funzioni a tavola come un vino.
PROXY • E: Miele, Yuzu, Darjeeling
PROXY E è frizzante, floreale e sottilmente dolce — costruito attorno a miele di fiori selvatici, yuzu e tè Darjeeling. La struttura viene dall'acidità fermentata e dai tannini del tè. Il finale è lungo e fragrante.