PROXY • D – streng limitiert, einmal gebraut 🥂

Die PROXY-Linie war bei BOUCHE von Beginn an unsere Spielwiese für alkoholfreie Geschmackserlebnisse. Jetzt setzen wir ein klares Zeichen:

Ab sofort ist jede PROXY Edition ein Einzelstück.
Einmal gebraut. Nie wiederholt.

Was PROXY Limited bedeutet:
Keine Wiederholungen, keine Kompromisse – nur echte Saisonware. Handverlesen, kreativ verarbeitet und immer im Einklang mit dem, was gerade wächst, reif ist oder inspiriert.

Der Auftakt: PROXY • D

Seit den ersten Versuchen in unserer Berliner Atelierküche geht es bei BOUCHE ums Entdecken, Hinterfragen und Neudenken. Mit streng limitierten Einmal-Releases arbeiten wir noch kompromissloser mit der Natur.

„Anstatt das ganze Jahr über dieselben Zutaten zu jagen – oft auf Kosten von Qualität oder Umwelt – lassen wir uns vom Moment leiten.“
— Walker Brengel, Co-Founder & CEO

Was heißt das konkret?

• Keine importierten Exoten außerhalb der Saison
• Mehr Zusammenarbeit mit lokalen Erzeuger:innen
• Nutzung von überschüssiger oder übersehener Ernte
• Mehr Tiefe, Charakter und Story in jedem Schluck

Jede Edition ist ein flüssiges Zeitdokument – spontan, lebendig und nur für kurze Zeit verfügbar.

PROXY • D – Profil

Spritzig, saftig, komplex – auf Basis fermentierter Weiß- & Grüntee-Komposition mit Jasmin.

• Aprikose & Sanddorn – Frucht & Säure
• Estragon – elegante, kräuterige Note
• Grüne Pfefferkörner – feine Würze & Aroma
• Feine Kohlensäure – Struktur & Frische

Ergebnis: alkoholfreier Aperitif mit Biss und Balance – solo oder zum Essen.

Fakten

• Alkoholfrei
• Leicht perlend
• Hergestellt in Berlin
• Nur einmal gebraut