PROXY • D – rigorosamente limitato, preparato solo una volta 🥂

La linea PROXY è stata fin dall'inizio il nostro punto di riferimento per le esperienze di gusto analcoliche presso BOUCHE . Ora lo diciamo chiaramente:

Da oggi in poi ogni PROXY Edition sarà un pezzo unico.
Prodotta una volta sola. Mai più ripetuta.

Cosa significa PROXY Limited:
Nessuna ripetizione, nessun compromesso: solo prodotti genuini di stagione. Raccolti a mano, lavorati con creatività e sempre in armonia con ciò che cresce, matura o ispira in quel momento.

L'apertura: PROXY • D

Fin dai nostri primi esperimenti nella cucina del nostro studio di Berlino, BOUCHE è stato sinonimo di scoperta, interrogazione e ripensamento . Con edizioni limitate e uniche, lavoriamo con la natura in modo ancora più intransigente.

“Invece di andare a caccia degli stessi ingredienti tutto l’anno, spesso a scapito della qualità o dell’ambiente, ci lasciamo guidare dal momento.”
— Walker Brengel, co-fondatore e CEO

Cosa significa esattamente?

• Nessuna pianta esotica importata fuori stagione
• Maggiore cooperazione con i produttori locali
• Utilizzo del raccolto in eccesso o trascurato
• Più profondità, carattere e storia in ogni sorso

Ogni edizione è un documento fluido del suo tempo : spontaneo, vibrante e disponibile solo per un breve periodo.

PROXY • D – Profilo

Vivace, succoso, complesso : basato su una composizione di tè bianco e verde fermentati con gelsomino.

• Albicocca e olivello spinoso – Frutta e acidità
• Dragoncello – una nota elegante ed erbacea
• Grani di pepe verde : spezie e aromi delicati
• Carbonazione fine – struttura e freschezza

Risultato: un aperitivo analcolico, grintoso ed equilibrato, perfetto da solo o accompagnato da cibo.

Fatti

• Senza alcol
• Leggermente frizzante
• Prodotto a Berlino
• Preparato solo una volta