Alcune bevande dovrebbero seguire il ritmo della natura.

Ecco perché il nostro MELONE SZECHUAN • PET NAT, a partire da quest'estate, verrà prodotto solo una volta all'anno, sempre quando i meloni avranno raggiunto il loro picco stagionale.

Forse alcuni di voi conoscono ancora la bevanda con il suo nome originale MELON BUZZ. Il nome è cambiato, ma l'idea di base è rimasta la stessa: la dolcezza fruttata dei meloni maturi, bilanciata da una sottile acidità, fermentazione naturale e il discreto aroma del pepe di Sichuan.

Col tempo, tuttavia, è diventato sempre più evidente che i meloni non si comportano allo stesso modo tutto l'anno. A seconda della stagione, differiscono in dolcezza, aroma e carattere. Questo è ciò che li rende interessanti, ma significa anche che il nostro solito profilo aromatico non può essere riprodotto costantemente senza compromettere la qualità.

E questo è esattamente ciò che non vogliamo.

Invece di adattare la ricetta al frutto, adattiamo la nostra produzione alla natura.

In futuro, il MELONE SZECHUAN PET NAT sarà prodotto esclusivamente in estate, con meloni che hanno raggiunto il loro apice gustativo. In questo modo il carattere della bevanda rimane inalterato: fresco, vivace e complesso.

Ogni annata viene prodotta consapevolmente solo in piccole quantità. Una volta esaurita, il MELONE SZECHUAN PET NAT tornerà solo con il raccolto della prossima estate.

"Il nostro obiettivo è sempre stato quello di sviluppare bevande che riflettano ingredienti autentici e una fermentazione accurata. Producendo MELONE SZECHUAN PET NAT solo stagionalmente, possiamo preservare esattamente la qualità, la freschezza e la complessità che hanno contraddistinto la bevanda fin dall'inizio."

— Leo Rey, Responsabile dello Sviluppo del Gusto

L'annata 2026 è ora disponibile presso rivenditori selezionati, partner gastronomici e direttamente presso BOUCHE – fino ad esaurimento scorte.

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