Nogle drikkevarer bør følge naturens gang.

Derfor bliver vores MELONE SZECHUAN • PET NAT fra denne sommer kun brygget én gang om året – altid når melonerne har nået deres sæsonmæssige højdepunkt.

Måske kender nogle af jer stadig drikken under dens oprindelige navn MELON BUZZ. Navnet har ændret sig, men idéen bag er forblevet den samme: den frugtige sødme fra modne meloner, afbalanceret af en fin syre, naturlig gæring og den diskrete krydring fra sichuanpeber.

Med tiden blev det dog stadig tydeligere, at meloner ikke opfører sig ens hele året rundt. Alt efter sæson varierer de i sødme, aroma og karakter. Det er netop det, der gør dem spændende – men det betyder også, at vores vante smagsprofil ikke kan reproduceres permanent uden at gå på kompromis med kvaliteten.

Og præcis det ønsker vi ikke.

I stedet for at tilpasse opskriften til frugten, tilpasser vi vores produktion til naturen.

Fremover vil MELONE SZECHUAN PET NAT udelukkende blive brygget om sommeren – med meloner, der har nået deres smagsmæssige højdepunkt. På den måde bevares drikkens karakter: frisk, levende og kompleks.

Hver årgang produceres bevidst kun i små mængder. Når den er udsolgt, vender MELONE SZECHUAN PET NAT først tilbage med næste sommers høst.

„Vores mål har altid været at udvikle drikkevarer, der afspejler ægte ingredienser og gennemtænkt gæring. Ved kun at producere MELONE SZECHUAN PET NAT sæsonbaseret kan vi bevare præcis den kvalitet, friskhed og kompleksitet, som har kendetegnet drikken fra starten.“

— Leo Rey, leder af smagsudvikling

Ved smagningen med Zwiesel Glas i september stod den i glasset sammen med tre andre BOUCHE-sorter – samme drik, andet glas, andet indtryk.

Årgang 2026 er nu tilgængelig hos udvalgte forhandlere, gastronomipartnere samt direkte hos BOUCHE – så længe lager haves.

Køb MELONE SZECHUAN • PET NAT